Sàn thương mại điện tử hợp nhất
Cá trắm hun khói Chiềng La hộp 1kg

Cá trắm hun khói Chiềng La hộp 1kg

(0)   |   (0) đã bán
Sản phẩm OCOP 3 sao
550,000 đ
550,000 đ
Nơi bán:Sơn La
Số lượng
Mua hàng
Hợp tác xã nông nghiệp Chiềng La
Xã Chiềng La, Huyện Thuận Châu, Sơn La
Xem shop
Đánh giá 0
Sản phẩm 2
Tham gia 1 năm trước
Lượt xem 66

Chi tiết sản phẩm

Quy trình tẩm ướp:
- Để có được hương vị đặc trưng, các loại gia vị bao gồm: hạt mắc khén, hạt dổi rừng, muối, ớt.
- Các loại gia vị được băm nhuyễn và trộn đều, sau đó thao đều gia vị tẩm ướp vào toàn bộ phần trong và ngoài của cá dùng làm món cá treo gác bếp.
- Sau khi hoàn tất công đoạn tẩm ướp, cá được để một thời gian nhất định để gia vị ngấm vào thịt cá.
Làm Cá trắm hun khói:
- Sau khi cá đã ngấm các loại gia vị, công đoạn chế biến tiếp theo là cá sẽ được treo lên móc và đem sấy khô.
- Khâu hun khói, sấy khô cá trên gác bếp là khâu quan trọng đòi hỏi người làm phải có kinh nghiệm và tính cẩn thận cao để có được món cá  gác bếp có hương vị đặc trưng của đặc sản Tây Bắc.
- Để có món cá treo hun khói Chiềng La thơm ngon, có hương vị riêng, độc đáo, củi dùng hun cá phải là loại củi được lấy trên núi đá hoặc bã mía khô. 
- Khi sấy cá, lửa không được quá to, lượng khói cũng phải vừa đủ, không quá nhiều sẽ làm cho mùi vị của món cá gác bếp không giữ được hương thơm đặc trưng. 
- Quá trình hun cá, sấy khô cá phải được thực hiện liên tục nên việc giữ cho ngọn lửa phải được chú ý, người chế biến phải thức qua đêm để trông bếp lửa là điều đương nhiên. Đây cũng chính là điều làm nên nét riêng biệt đối với món cá gác bếp, làm nên sự khác biệt trong nghệ thuật ẩm thực Tây Bắc.
Sử dụng:
- Cá trắm hun khói không chỉ dùng làm món ăn trong các bữa cơm hàng ngày mà còn làm món nhậu cũng rất phù hợp. 
- Dễ sử dụng, tinh túy, nhanh gọn. Khách đến chơi nhà chỉ cần bỏ cá vào lò vi sóng hoặc nướng trên than củi cho nóng là dùng được ngay. 
- Ngoài ra, cá trắm hun khói còn là một món quà vô cùng độc đáo và ý nghĩa dành tặng cho người thân, bạn bè phương xa mỗi khi có dịp ghé thăm Tây Bắc.

Mô tả

Món cá trắm hun khói thơm mùi mắc khén, có vị cay đặc trưng của các loại gia vị, thịt cá chắc, thơm ngon, không có mùi tanh của cá, quyện với mùi khói bếp làm nên một món ăn vô cùng độc đáo và ấn tượng. 

Đánh giá sản phẩm

4.9/5
123 đánh giá
123
56
24
16
3

Gợi ý cho bạn

Bánh khô mè hộp 250gr
0%GIẢM

Bánh khô mè hộp 250gr

45,000 đ
45,000 đ
(0)
Quảng Nam
Mực 1 nắng Cù Lao Chàm Cao Phương
0%GIẢM

Mực 1 nắng Cù Lao Chàm Cao Phương

425,000 đ
425,000 đ
(0)
Quảng Nam
Bánh đậu xanh Hương hộp 150gr
0%GIẢM

Bánh đậu xanh Hương hộp 150gr

25,000 đ
25,000 đ
(0)
Quảng Nam
Bánh đậu xanh Mỹ Khánh hộp 150gr
0%GIẢM

Bánh đậu xanh Mỹ Khánh hộp 150gr

20,000 đ
20,000 đ
(0)
Quảng Nam
Bánh đậu xanh Mỹ Khánh gói 140gr
0%GIẢM

Bánh đậu xanh Mỹ Khánh gói 140gr

18,000 đ
18,000 đ
(0)
Quảng Nam
Heo rừng lai sấy Api gói 400gr
0%GIẢM

Heo rừng lai sấy Api gói 400gr

190,000 đ
190,000 đ
(0)
Quảng Nam
Nếp Đắng Lộc Đại túi 250gr
0%GIẢM

Nếp Đắng Lộc Đại túi 250gr

60,000 đ
60,000 đ
(0)
Quảng Nam
Bánh chưng Quý Thu 800gr
0%GIẢM

Bánh chưng Quý Thu 800gr

40,000 đ
40,000 đ
(0)
Quảng Nam
Bánh da dẻo Quý Thu hộp 470gr
0%GIẢM

Bánh da dẻo Quý Thu hộp 470gr

30,000 đ
30,000 đ
(0)
Quảng Nam
Bánh dừa nướng vị gừng Quý Thu gói 125gr
0%GIẢM

Bánh dừa nướng vị gừng Quý Thu gói 125gr

25,000 đ
25,000 đ
(0)
Quảng Nam
Bánh dừa nướng mè đen Quý Thu hộp 180gr
0%GIẢM

Bánh dừa nướng mè đen Quý Thu hộp 180gr

30,000 đ
30,000 đ
(0)
Quảng Nam
Bánh dừa nướng mè đen Quý Thu gói 135gr
0%GIẢM

Bánh dừa nướng mè đen Quý Thu gói 135gr

25,000 đ
25,000 đ
(0)
Quảng Nam
Bánh dừa nướng Quý Thu hộp 350gr
0%GIẢM

Bánh dừa nướng Quý Thu hộp 350gr

50,000 đ
50,000 đ
(0)
Quảng Nam
Hộp Bánh dừa nướng Quý Thu 180gr
0%GIẢM

Hộp Bánh dừa nướng Quý Thu 180gr

25,000 đ
25,000 đ
(0)
Quảng Nam
Bánh dừa nướng Quý Thu gói 150gr
0%GIẢM

Bánh dừa nướng Quý Thu gói 150gr

20,000 đ
20,000 đ
(0)
Quảng Nam
Miến dong Kiên Sơn (500gr)
0%GIẢM

Miến dong Kiên Sơn (500gr)

48,000 đ
48,000 đ
(0)
Sơn La
Kẹo dẻo thanh long gừng tắc
0%GIẢM

Kẹo dẻo thanh long gừng tắc

40,000 đ
40,000 đ
(0)
Bình Thuận
Rượu đế thanh long 500ml
0%GIẢM

Rượu đế thanh long 500ml

75,000 đ
75,000 đ
(0)
Bình Thuận
Nước Mắm nguyên chất cá cơm Suchi 60 độ đạm
0%GIẢM

Nước Mắm nguyên chất cá cơm Suchi 60 độ đạm

80,000 đ
80,000 đ
(0)
Bình Thuận
Nước mắm Thuần chay Lão Nông chai 500ml
0%GIẢM

Nước mắm Thuần chay Lão Nông chai 500ml

47,000 đ
47,000 đ
(0)
Bình Thuận
Trà xanh mây túi 100gr
0%GIẢM

Trà xanh mây túi 100gr

265,000 đ
265,000 đ
(0)
Sơn La
Trà xanh thiện túi 80gr
0%GIẢM

Trà xanh thiện túi 80gr

302,500 đ
302,500 đ
(0)
Sơn La
Ngó sen chua ngọt túi 400gr
0%GIẢM

Ngó sen chua ngọt túi 400gr

20,000 đ
20,000 đ
(0)
Long An
Dưa chuột Maya 1kg
-8%GIẢM

Dưa chuột Maya 1kg

35,000 đ
38,000 đ
(0)
Hưng Yên